2/6 通常営業です

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     きっちんらいるは今月、通常通りの営業です。
    今日もやってますよ。
      【営業時間】 毎週 木・金・土 11:00 - 17:00
         

    2/1 本日もケーキバイキングやってます

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       きっちんらいる 本日もケーキバイキングやってます。
      写真は、おととしのケーキバイキングのものです。



      12/29 ケーキバイキング

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         2014年度の「きっちんらいる」の営業は、いよいよ
        1月31日(金)から始まります。
        1/31(金)2/1(土)は、ケーキバイキングです。
        写真は、おととしのケーキバイキングのものです。
        1500円、飲み放題、食べ放題ですよ。

        1/8 らいるの1月の営業

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           2014年度の「きっちんらいる」の営業は、1月31日(金)からになります。
           1月31日(金)2月1日(土)は、ケーキバイキングです。
          写真は、おととしのケーキバイキングのものです。
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          12/19 豚肉とグリル野菜のとまと煮

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            『きっちんらいる』の本年度の営業は12月21日(土)で終了です。
            来年は、1月31日(金) からの営業となります。
            よろしくお願いいたします。

            今週のらいるのメニュー  クリスマス特別メニューだそうです
              豚肉とグリル野菜のとまと煮
            PC190796.jpg
            〇生姜ごはん or フォカッチャ
            〇豚肉とグリル野菜のトマト煮
            〇うす焼じゃがいものチーズがけ

            〇ひよこ豆とコロコロ野菜のアンチョビマリネ
            〇玉ねぎとほうれん草のかき玉スープ 
            コーヒー・紅茶
                今週の野菜  玉ねぎ、ほうれん草、春菊・・・・北海道産 
                       セロリ・・・・福岡産
                       他全て・・・・・・鷹栖産

            デザート

            〇モカチョコロールケーキ(ごめんなさい写真ぼけてます) 
            PC190799.jpg

            12/12  ごぼうバーグ焼きキャベツ添え

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               今週のらいるのメニュー
                ごぼうバーグ焼きキャベツ添え
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              〇しょうがごはん or フォカッチャ
              〇ごぼうバーグ焼きキャベツ添え
              〇じゃがいものアンチョビ焼き

              〇お豆と野菜のコロコロマリネ
              〇玉ねぎとほうれん草のかき玉スープ 
              コーヒー・紅茶
               今週の野菜  ごぼう、玉ねぎ、セロリ、ほうれん草・・・・北海道産  
                        他全て・・・・・・・・・・・・鷹栖産

              デザート

              〇りんごいっぱいパウンドケーキ

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              12/5 ,瓦椶Ε弌璽鮎討厚揚げ 希望

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                 今週のらいるのメニュー
                  ごぼうバーグ焼き厚揚げと焼きキャベツ添え
                〇黒千石豆ごはん or フォカッチャ
                〇ごぼうバーグ焼き厚揚げとキャベツ添え
                〇かぼちゃのごま和え

                〇人参としめじの甘酢マリネ
                〇玉ねぎの梅スープ 
                コーヒー・紅茶
                 今週の野菜  人参、キャベツ、かぼちゃ・・・・鷹栖産  
                        他全て・・・・・・・・・・・・北海道産
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                デザート

                〇黒糖生姜ケーキ りんごの甘煮添え

                希望
                今日の朝の北海道新聞です。

                東京で6000人が国会議事堂を取り巻き人の鎖を作りました。目標は4000人といっていました。
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                昨日の夜の旭川買い物公園での集会の様子も記事になっていました。
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                今回、いてもたってもいられない人達が、今までやったことのないことをやっています。

                今のこの気持ちを同じ時代に、共有し、それは忘れません。それが『希望』なのだと思います。

                北海道新聞から電話で取材を受けました。10分くらいいろいろしゃべってしまいました。どんな風に載るのでしょう。

                11/22 トーフひき肉ボールのトマト煮

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                  今朝のらいるからの景色です。
                  これは、もう、根雪ですね。
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                  今週のらいるのメニュー

                    トーフひき肉ボールのトマト煮

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                  〇黒千石豆ごはん or フォカッチャ
                  〇根菜とトーフひき肉ボールのトマト煮
                  〇干し大根と桜えびの塩いため

                  〇人参と醤油マリネ
                  〇キャベツのあっさりスープ 
                  コーヒー・紅茶
                      今週の野菜  玉ねぎ・・・・北海道産  他全て・・・・・・鷹栖産

                  デザート

                  〇黒糖生姜ケーキ りんごの甘煮添え

                  11/21 ‖臚Δ反融欧離灰肇灰伴僉´△蕕い襪砲燭未が現れた

                  0
                      大豆と人参のコトコト煮
                    今週のらいるのメニュー

                    〇しょうがごはん or フォカッチャ
                    〇大豆と人参のコトコト煮
                    〇焼きねぎとササミの味噌マヨネーズ

                    〇キャベツと玉ねぎマリネ
                    〇ごぼうとトーフのスープ 
                    コーヒー・紅茶
                        今週の野菜  キャベツ・・・・鷹栖産  他全て・・・・・・北海道産

                    デザート

                    〇ふんわりりんごサンドケーキP1050523.jpg

                    △蕕い襪砲燭未が現れた
                    朝、らいるの下、シャッターを開けた倉庫の中で動くものを発見しました。最初は「毛深いシャムネコ?」と思いましたが、良くみると、それは『たぬき』でした。
                    「たぬきだ」「たぬきだ」と、みんなが出てくると、奥の古い車椅子を置いてあるところに入り込んでしまいました。
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                    なんとか、たぬきの後に周り、逃げ道を作ってあげると、ゆっくりした足取りで、外へ出て行きました。
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                    そのまま、裏のりんごの木の方へ行くので、「良かった良かった」と思い、工房へ戻って、外を見ると、なにやら落ち葉をかき分け食べています。これは、じっくり写真が撮れるかもしれないと、又外へ出て行きました。
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                    食べるのに夢中で、近づいても、逃げる気配がありません。
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                    どうやら、落ち葉の下にある落ちたりんごの実を食べているようです。
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                    動画で撮ってユーチューブにupしました。
                    「らいるにたぬきが現れた」



                    「らいるに現れたたぬきが去っていった」


                    11/19 発酵王子が作るみそ汁

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                       使用済み燃料の取り出し
                       特定秘密保護法案、フッ素のこと等々気になっていることはいろいろありますが、今日は、みそ汁の話です


                      ぴっぱらのお昼ごはんは、みんなが持ってきたおにぎりと、おかず一品と、みそ汁といういたってシンプルなものです。
                      でも、みんなおいしいと言って食べてくれます。

                      出汁は、「昆布のみ、後は野菜のうまみだけ」とりかこは言っています。
                      子どもの時から、出汁の味を舌が覚えるのは、とても大事なことと思います。
                      これは、『日本人』としての基本かもしれないと思います。


                      先日、車で走っていて、NHKの『すっぴん』というラジオ番組を聴いていて、発酵王子という人が、おいしいみそ汁の作り方を紹介していました。


                      私は、みそ汁が好きです。
                      特に、熱々のみそ汁が好きです。
                      味噌は、火を止めてからというのは知ってはいましたが、どうしてもグラグラ煮立ててしまいます。

                      が、発酵王子のみそ汁の話を聞いて、これは、絶対おいしいだろうと思いました。


                      ポイントは、
                      『昆布と鰹節の合わせ出汁に、酒と塩としょうゆを入れて、薄いお吸い物のような汁を作り、具を入れ、出汁の味をしみこませる』

                      『みそを入れるのは、火を止めてから!みそが一番香る温度(90度)になったら入れるのがベスト。鍋のふちがシュワシュワと煮立ちはじめる「煮えばな」の状態になったら火から下ろし、さらに30秒〜1分ほど待ってからみそを入れるとちょうど良い。
                      というところでしょうか


                      今度、この『煮えばな』を確認しながら、みそ汁を作ってみたいと思います。
                      詳しくは、以下の『すっぴん』のサイトでレシピをご確認ください。

                      http://www2.nhk.or.jp/suppin/foodcourt/hakkou.html


                      絶対作りたくなりますよ。

                      『豪華じゃないけどぜいたく』
                      『ひと手間かけることの方が楽しい』

                      そんな言葉が思い浮かびました。

                      ちなみに、番組の中で、最後の味見で「ちょっと物足りないなと感じた時には塩を入れてください。味噌を入れると無限地獄に陥り、どんどんみそ汁の量が増えてゆきます。」と、発酵王子が言っていました。



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